快手汉堡胚

需要2次发酵，方子里是不是忘记写第一次发酵了？所以那么多人失败，2次发酵就没问题了。还有，每个人使用的面粉吸水率不一样，关于水的添加可以调整，我就是觉得面团干，又加了一点儿，就是忘记称重了，全凭手感😉最后成品不错，里面柔软拉丝，我喜欢！另外，我没厨师机没面包机，手揉的，这个方子份量小，揉起来不是太费劲儿，可以尝试！

2020-03-29