超容易上手的古早蛋糕

有蛋腥味道是因为时间不够，我60分钟脱膜以后感觉有点腥又有点湿就翻面加烤了十五分钟，很好。所以方主给的75分钟是很合适的。下次看下60分钟加盖锡纸再烤。
油我叮了2分钟，测温100度了，据说油温太高面湖会结团，还是要测温。
蛋白打发要到位，不到会塌陷，超过会开裂。
甜度也正好，不用减。

2020-03-28