日式炸生蚝

第一次裹面包糠的时候很难全部裹上，后来找到了秘诀：将牡蛎从面糊碗换到炸粉碗时先翻面，放到炸粉堆上后轻轻地通过撒粉的方式将没有沾到粉的面裹上。
即使第一次裹粉成功，炸的时候也会因为面衣太薄而脱落。炸第二轮的时候我又悟到精髓了！！那就是：第一次裹面包糠后，再把裹好炸粉的牡蛎放到面糊中挂一次糊。然后按照和第一步相同的方法裹第二次粉，就能做出如上图的完整包裹牡蛎的炸面衣了！
俺真是平平无奇的做饭小蠢材🤪

2020-03-28