炸莲藕猪肉丸子-年味

我这次晒失败的作品。左边这个是纯肉的圆子，上面两三个不规则的是加了搅碎的荸荠。没有买到藕，临时想加荸荠。荸荠含水分太大，无法炸成成型的丸子，只好加点面粉，烙成肉饼。但面粉又比较少，煎饼都不容易成形，只好厚一点，怕不熟，煎的比较久，就变成右边这样了。

2020-03-24