芙蓉菌菇丝瓜汤

#午餐•2020年3月23日# 炒蛋🥚代替🥕，看起来更清爽！丝瓜焯完没过凉水，因为生水会混人直接入口的菜。百度一下：️✏️焯水目的⒈排出毒素，⒉去掉怪味，⒊受热均匀，⒋颜色好看，⒌损失营养。✏️焯水的蔬菜一般是需要过凉水的，焯水后迅速放到冷水中进行降温，不但色泽更加鲜艳，而且口感更好一些，但是不是必须要这样的，有时候在家做饭会省略掉过凉水的步骤，只是沥干水分，再放入锅中炒制，部分蔬菜味道口感相差不是特别大。✏️白玉菇➕蟹味菇，无知的我今天终于分清他俩和海鲜菇了🤦‍♀️

2020-03-23