超容易上手的古早蛋糕

家里只有之前物业送的迷你小烤箱，没有上下火，也没有准确的温控，只能根据经验感觉温度，但它也是曾为家人带来焗饭，烧烤，蛋挞等美味的小伙伴，等经过了这段时间练手再换烤箱。

昨天人生第一次做蛋糕(正好再看纪录片~人生第一次)，完全小白操作~做出了布丁层，也没有长高很多，还中途打开了几次看蛋糕情况

但我又是个爱琢磨的人，看了很多网上的帖子，调整了一下，拌蛋黄面浆和蛋白霜是要过盆的，这样比较均匀，打发蛋清一定不能减糖(糖是发泡的附着物，按方主的配方来是清甜的，刚刚好)，不粘金盘不利于蛋糕爬高，加了柠檬汁后口感的确很接近买的古早，即使我的小烤箱再傻瓜，也不能因为担心总是打开烤箱，会塌的！

虽然中间长高触顶了，被烤焦，但解决了核心问题，今后换个常规的烤箱就可以好好享受古早蛋糕啦😋

2020-03-23