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Luckynicole 做过

南瓜蜜豆吐司

还不熟悉风炉的使用,所以按方风炉温度时间先设置了。实际:170度约19分钟,150度约2分半钟,颜色似乎已经偏深。
包了很多南瓜➕金沙先的那个,感觉内部没熟?因为内部温度才70多度(脱模后1.2分钟后测的)……😐 (没馅的这个,没测。)
太贪心,包的馅太多,导致二次擀卷时稍微一擀就爆馅……🙈最后只能大概压扁一点点,拉长一点点,然后就硬卷起来了。😂奇怪的是,有馅和没馅两个吐司,居然一样高?🤔
备忘:加了老面169.5克,鸡蛋全蛋2整个(约98克?),南瓜馅按方,最后牛奶只加了约5克感觉面团已有点烂泥状。

2020-03-23

Luckynicole

忘了备忘:一发后的面团重量1052.2克,分成了6个面团,每个175.3克。

2020-03-23