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南瓜蜜豆吐司的做法

南瓜蜜豆吐司

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作者: 猪油小妹
猪油小妹
每次去菜市,看到好的南瓜都忍不住买。 因为南瓜的清香,真的很香。。 打面的时候正好还有点蜜豆,就一起搅进去了,感觉还不错。 450克吐司盒2条

用料

南瓜蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料除黄油外,搅拌至7分筋,加入黄油继续搅拌至10分筋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜜豆搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起缸温度26度,整理好,放在28度的环境下发酵60min

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团平均分割成4份。松弛15到20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团轻拍排气,擀开,翻面卷起来。捏紧收口,依次完成后继续松弛15到20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团继续轻拍排气擀开,翻面从上至下卷起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,32到35度的环境发酵至9分满。

步骤 8

风炉170度27分钟,出炉立即震模晾凉即可。

菜谱创建时间:2019-03-13 19:15:55
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