蔬菜

春天，面条菜是最常见的野菜了。是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。这种菜没有什么异味，几乎人人都可以吃得惯，最好是在生长初期较细嫩时候食用，口感会更佳。
每年春天妈妈都会做一些面条菜，我们老家话叫煎线实。翻看了下厨房以及网上，多数都是介绍蒸着吃的方法，就想给大家介绍我们家，或者说我们这一带的常见吃法：煎着吃。
1.面条菜买回择净洗净，烧开水焯水10秒左右。
2.稍微切几刀，根据自己口味加适量盐，蚝油，五香粉，香油等调味品。
3.根据量的多少打入3~5个鸡蛋。加入适量面粉不要太多了，不然口感会不好。
4.这时候就上煎锅，倒适量油烧热。将拌好的面条菜，根据合适的大小适量加入，弄成一个圆形的小饼形状。
5.中小火煎,在一面金黄时翻转至另一面继续煎制两面金黄即可。
6.煎制的过程中，适当调整火的大小。根据个人的口感煎的软一些或者是焦一些。我个人爱吃焦一些的感觉口感更好。
这个方法简单，容易上手，几乎是厨房生手也可以得心应手的驾驭。营养可口的春季生鲜上桌了，哇，看着就有食欲。喜欢的朋友给点个赞哦。这是我第1次在下厨房发表作品。
#蔬菜#

2020-03-22