记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

波兰种30度左右发酵一个小时即可。面团用了100g水，但是后面揉面还是感觉水大了，就临时加了几克粉。感觉面团表面刷个蛋液会好看很多。

2020-03-22