【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

做了2个吐司，配方很好。中种面团跟主面团刚混合确实比较湿，需要揉，揉起筋了，慢慢就好了。用的金象面粉，水量很配方一样，就是主面团里的糖量减少了10%。中种面团比较干，第一次拼命加水，最后悲剧了，这次完全按配方走。成功✌

2020-03-21