ZRain00 做过 【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味 做了2个吐司，配方很好。中种面团跟主面团刚混合确实比较湿，需要揉，揉起筋了，慢慢就好了。用的金象面粉，水量很配方一样，就是主面团里的糖量减少了10%。中种面团比较干，第一次拼命加水，最后悲剧了，这次完全按配方走。成功✌ 2020-03-21
维CCC 你做的确实好成功，我今天第一次做吐司。之前只会做小餐包没出过手套膜过。这个是中种发酵之后揉的手套膜？我发现中种确实比较干，有点不太相信自己了，看你说的中种就是有点干的是吧？ 2020-03-21
你做的确实好成功，我今天第一次做吐司。之前只会做小餐包没出过手套膜过。这个是中种发酵之后揉的手套膜？我发现中种确实比较干，有点不太相信自己了，看你说的中种就是有点干的是吧？
2020-03-21