厚切牛排终极解决方案 Reverse Seared Thick-cut Steak

以前根本不敢挑战厚切牛排
这次我爸朋友去开市克购物，带了美国精选厚切菲力，硬着头皮也得上啦。
160度12分钟
75-90度40分钟
铸铁条纹锅每一面1分钟
静置8分钟
看起来粉粉的，但是还能再嫩一点，下次时间短一点再。#晚餐•2020年3月19日#
家里的烤箱是机械式烤箱，温度显示坏了，只能靠一个温度计来显示，所以温控有点过头。
下次希望已经换了新烤箱啦，不要再用这个糟糕的温控了。

2020-03-19