新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头

算是首次成功，记录下方便以后做：
1.比例400克面粉，15克奶粉➕10可炼乳（增添奶香味），4克酵母（用少量温水化开），200克南瓜泥（凉至手温放入面粉一起揉），25克糖（20克融化在热的南瓜泥➕5克揉面），猪油我忘记放啦！下次试试。
2.发酵至2倍大，排气，不断撒干粉好像揉了十分钟左右吧，要想成品好看这里得多揉，不过我卷层的手法还没有直接揉成条后刀切光滑，这里有对比，量少的那几个是直接搓条刀切的，特别光滑好看，可能我更适合简单的搓条刀切法。
3.温水发酵20分钟，冷水上锅蒸10分钟，闷3分钟。
好吃也简单，下次试试奶香馒头，谢谢楼主分享！

2020-03-16