带着便当去上班

一大早开早会，还作死的起晚了😂😂😂
还好有这道5分钟搞定的营养早餐
吃得好还不迟到😏😏

食材：
鸡蛋2个，番茄2个，洋葱1/4个，豌豆粒一把，胡萝卜一根，午餐肉一片，葱及调味料适当

1⃣️准备工作：
做肉饼
①鸡胸肉，午餐肉剁成肉糜，胡萝卜切细丁，煮熟的豌豆粒去皮，洋葱切丁用少许油炒透明
②食材混合，加入鸡蛋清和调味料（盐、黑胡椒、鲜味粉、耗油、生抽、料酒）拌匀，搅打上劲
③少许薄油，搅打好的肉糜用勺子舀一勺放入锅中，煎至定型后翻面，煎至两面金黄，盛出待用
肉饼可以做干一些，提前做好不要煎，冰箱冷冻保存，要吃的时候提前拿出来解冻后再煎就好

2⃣️番茄顶部划十字，用开水烫一分钟后去皮切块，少于油热后放番茄块炒至开始糊化，喜欢番茄酱的也可以这时候加些番茄酱，色泽会更好些，为了减少热量我没加

3⃣️加少量热水，磕2个鸡蛋进去后稍微盖上盖子焖1-2分钟，喜欢熟一点多焖下，喜欢嫩一点少焖下，不喜欢表面蛋黄变白的要注意及时查看，时不时揭开盖子让蒸汽溢出

3⃣️出锅前撒煮熟的豌豆粒，葱花，盐，黑胡椒，少许生抽即可

搭配面包和肉饼吃更满足哦

豌豆米和肉饼都可以提前准备，方便又快捷
#减脂# #早餐早餐～#

2020-03-13