心心念念的古早味蛋糕（八寸）

记录，130度70分钟，水放在托盘下，先放在中层，上色并且开裂了，后放到下层，后又放到中层。蛋白打发到小尖角状态。58克木糖醇，甜度差不多。蛋糕还是有沙沙声，估计时间不够。   记录下下次再用这个配方以便改进。

2020-03-12