悠然得艾 做过 有着面包口感的红糖馒头(一次发酵) 方子用了两倍的量,稍做改动(酵母放4g,没放鸡蛋),用厨师机搅拌20分钟,醒面近3小时,由于面粉吸水量的问题,醒出来的面团稍硬,揉面有点费劲。其余部分都按照操作步骤进行,很成功,口感好,馒头有嚼劲。#早餐•2020年3月11日# 2020-03-11