油炸茄盒

肉馅是看着和的，有胡萝卜，白玉菇（小块），少量大葱，生姜，有黄豆酱油上色，耗油少量料酒，肉馅打了水的，鸡蛋一个，香油，挂粉是鸡蛋加红薯粉和面粉，2.5克盐。
成品馅软嫩，口感好，还是觉得油太重了，这点需要改进

2020-03-10