豆苗儿杨 做过 油炸茄盒 肉馅是看着和的,有胡萝卜,白玉菇(小块),少量大葱,生姜,有黄豆酱油上色,耗油少量料酒,肉馅打了水的,鸡蛋一个,香油,挂粉是鸡蛋加红薯粉和面粉,2.5克盐。成品馅软嫩,口感好,还是觉得油太重了,这点需要改进 2020-03-10