让人欲罢不能的庞多米吐司

用了百分之七十中种法和鲜酵母
鲜酵母的爆发力特别好 但是我失误了！
主面团我液体加了蛮多的。9g蜂蜜+11g白糖
水加到75g 一共的液体为180（在加上蜂蜜的润湿度）
发酵30min后折叠翻脸了一次继续发酵到两倍大
进烤箱前什么都很好。我加盖了本来想做了三明治白吐司 但是两个吐司一起烤150度不预热40min上色太浅了！
下次要要延长到50min 白吐司拿出来后我怕没熟震了一下又回去170烤了5分钟但是也不上色
导致最后缩腰了 没法看！ 下次继续加油💪

2020-03-09