零失败的超级美味豉油鸡

用了半只鸡，料里先泡了俩小时，鸡皮一面在铁锅里稍微煎了一下，下到砂锅里，按照方子里小火炖、焖，做出的鸡肉口感不错，嫩。但是调味方面，这个菜谱参考价值不高，味道就是不像豉油鸡，而且非常甜。不太清楚原作者那种看起来干干的表皮是怎么做出来的，没解释，做不出。

2020-03-07