心心念念的古早味蛋糕（八寸）

按配方两倍量做都很完美，做的柠檬芝士蛋糕，在蛋黄糊好了以后加柠檬汁和柠檬皮屑（我这次加在表面，明显影响了卖相），把蛋糕液做好倒入三分二蛋液，震出气泡，加芝士片，把剩余蛋糕液倒进去覆盖好，建议不要再震，不然芝士片会沉底。
不过根据自己烤箱，一个钟是肯定不行的，平时可以用羹在侧面下去看下蛋糕熟了没（没有湿湿）。
建议烤箱调到150度，然后最后20分钟把水浴盘拿出来直接蛋糕烤，也可以烤好之后下管130继续烤十分钟。

2020-03-05