蔬菜

#蔬菜#  #腌洋姜#

准备洋姜1公斤，辣椒七八个，大蒜若干（根据自己口味可多可少），盐两小勺，糖50-100克，酱油一小杯

将洋姜洗干净控干水分，削去不好的部分，切片，摊开凉两天，凉干水分后装盆，辣椒和大蒜切碎，撒上盐和糖以及适量酱油，剁碎的大蒜辣椒，搅拌均匀，腌制半小时以后戴着一次性手套揉出水分，再盖上静置一小时，再揉，反复两到三次后装罐压紧实，密封，一天后就可以吃了

2020-03-05