红烧肉沫茄子

太好吃了！吃完的肉沫跟汁都舍不得扔，留下来宵夜拌面了。
肉沫我用的是昨天油豆腐塞肉剩下的，鸡腿肉➕洋葱➕姜蒜打成泥。
做的时候因为太着急，茄子用盐抓了一会就下锅了。又因为怕太油不想炸，所以是比炒菜多下了油半煎半炒的，但时间不够，茄子有点硬。
炒出来真的巨香啊啊啊～～～
料汁我就是随手倒的，半碗水，四五匙醋，同等薄盐生抽，因为怕薄盐酱油不够咸，所以盐多加了一点（我平时口味偏淡），真的很好吃！不喜欢酸味的不要酱油跟醋加一样多～

2020-03-05