软到不知所措的牛奶卷

用冷藏中种法，第二天涨到近2倍才开始混合。
面包吸水性不一样，少放了10克左右的液体。把面团揉得很柔软，二次发酵有点过了，成型，很柔软，这个配方有点咸咸的，好吃😊

2020-03-02