小米锅巴（简易上手版）

1、小米不要压的太碎，太碎就没有颗粒感了，吃起来口感不好。
2、从水里捞出来的时候多保留一些水分，或者少加一点面粉。我当时就是用手抓出来，并没有刻意沥水，面粉加了130克左右，和出来的面感觉特别干，有的地方几乎和不到一块，特地等了约一个小时，让面团滋润一下才进行下一步，擀面的时候特别硬，还加了一点点水进去。
3、我做了孜然味的，不太好吃，锅巴还是得有点辣味才好吃。
第一次不成功很正常，等这半斤吃完了我再做😂我的不成功经验给各位做个参考吧。

2020-03-01