小时候的味道～白米糕 （冬夏季 通用版）

从来没做过米糕，按照方子配料比例打磨米糊，发酵两小时，蒸锅大火烧开磨平泡沫后直接上锅，15分钟后撒上杏脯碎，继续蒸10分钟，闷火5分钟后，两边有点塌，估计是锅盖的水滴造成的。出锅后味道相当好，Q弹软糯，是我想要的味道，尤其是杏脯的酸甜更是锦上添花，有信心再来一次。

2020-03-01