蜂蜜脆底小面包

个人感觉成败关键在于面粉的发酵。所有添加含水份的材料可以用少量40度左右的水兑一下，特别是酵母。然后醒面可以在微波炉打一碗水1分钟，给面粉盆放进去关着醒面，这样效果比较直观。
口感还是离外面面包店差一些的，但是不硬也比较柔软，第二天用微波炉热着吃也不硬。

2020-03-01