软到不知所措的牛奶卷

第一次发酵时放了三个多小时，只大了一些些😂，估计是因为我的酵母不是耐高糖酵母吧，然后不放弃继续往下做，更糟糕的是做主面团时发现高粉差了十几克，硬着头皮揉面，真的是粘手粘得怀疑人生，不管怎么揉还是大块大块粘在手上，然后死马当活马医，补了十几克低粉，接下来顺手多了，就是揉不出可以摊开的薄膜，也不管了，就继续按步骤走。最终最终，发现还是可以的，考出来也胖乎乎的，也软，但应该没有楼主的那么软，有丁点咸，唉，就是做个面包上午下午的花了一天，太麻烦了。

2020-02-29