奶香玉米面馒头（一次发酵）

按照作者的方法做的，不过没做那么多量。100g玉米面，200g中筋面粉，1个鸡蛋50g，3g酵母粉，1g泡打粉，15g猪油，90g糖。开水烫玉米面，然后和匀所有材料，成团后发酵至2倍大，再分了8个剂子，醒20分钟，冷水上锅水开10分钟。完美，好好吃啊，很软绵。

2020-02-29