肉丝炖黄花菜

快手菜，但是重点就是炖。

里脊肉切丝，先用分次加水搅拌。然后放少许盐腌制10分钟然后加入少许淀粉搅拌均用。
平菇撕成丝。
黄花菜泡发切除根部。

160度的热油放入肉丝翻炒至变色，取出滤干油水。
热油爆香葱和生姜。放入平菇翻炒变软。倒入黄花菜，加少许蚝油、酱油调味。然后加适量水，加盖小火煮三分钟。加入肉丝搅拌均匀，出锅前加少许糖即可。#午餐•2020年2月28日#

2020-02-29