汤浓肉嫩的番茄牛腩，牛腩软烂秘法

总体来说第一次做很成功！！
【过程调整】发现番茄只有两个小的，明显不够，加了五十毫升番茄酱刚刚好。
【核心步骤】
1.冷水放牛肉加料酒去血沫
2.洋葱切碎炒香放番茄出沙
3.冷油加冰糖至融化放牛肉翻炒加配料（八角 干辣椒 香叶 洋葱 蒜 大葱 生姜）加姜汁（老抽 味极鲜 料酒）至颜色均匀
4.转移牛肉和番茄酱汁至砂锅或高压锅，小火炖1-1.5小时（总时长看你家锅😛）
【锦上添花】
1.去过血沫的牛肉要用热水洗净不要用冷水，尽量把水控干
2.炖二合一时盐最后放，放得早会影响肉质口感…（其实我吃不出来）
#午餐•2020年2月28日#

2020-02-28