制作豆腐

500g干豆隔夜泡发，4L农夫山泉一瓶，破壁机按果汁档，500g分三次打，滤渣后，豆渣放入破壁机加水再打第二次，再过滤。豆浆过滤泡沫烧开后再煮几分钟，马上加入10g融化的内酯。闷15分钟，做成的豆腐脑很结实，口感很不错，压了2块豆腐，其中一块卤了香干。

2020-02-27