黑米糕

傻傻分不清楚家里的到底是黑米还是紫米，就用料理机磨了。
做法倒是简单，和戚风蛋糕一样的流程，就是改成去蒸而已。35分钟蒸好后，倒扣了一会，轻松离模。外形整齐，有弹性，干湿均匀，切开略有些碎末。口感甜度适中，我放了30克糯米粉，没有软糯的感觉，略感粗糙。下次不要偷懒，过筛一定要用家里60目的筛子，或者去买现成的细腻黑米粉，那样可能口感会细腻些。
家里人都只吃了一块，不太受欢迎，有点点尴尬。没事，剩下的我来吃，我吃杂粮，我变健康。

2020-02-26