玉米发糕

用8寸的模具做一个6寸的试试，就是薄了一点。面粉加到130，玉米面70，因为我买的不是最细的玉米面，怕口感太干，减了30克。做出来正合适，还是这个稍微粗点的玉米面做出来香！方子很不错，一次成功，凉了不硬！我是用烤箱40度发酵一个小时的。#晚餐•2020年2月23日#

2020-02-23