腊肠蛋包饭

分享一下经验：蛋皮三个鸡蛋，放了2大勺淀粉，油要够量，不烂皮！不糊锅！煎蛋时要时不时幌一下平底锅使其受热均匀。放饭后，继续煎一下蛋皮，然后关火，戴手套慢慢包蛋皮的四周。随后再开小火，焖一下。够味以后，用盘子盖住蛋包饭，一木铲铲着蛋包饭底部，配合做倒扣动作，将蛋包饭倒扣在盘子里。然后划十字，开口。仅供参考#午餐•2020年2月23日#

2020-02-23