腊肠蛋包饭的做法

腊肠蛋包饭

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最近在看屋塔房的王世子,大爱蛋包饭啊.

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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腊肠蛋包饭的用料  

腊肠蛋包饭的做法步骤

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  • 将所有材料切成碎丁,将鸡蛋打成蛋液

  • 将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点

  • 炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右

  • 倒入米饭翻炒均匀

  • 倒入青红椒末翻炒均匀

  • 撒上盐调整味道,关火

  • 蛋皮上撒上些黑胡椒

  • 将米饭放中间,不要放太多了,要考虑到还要包的起来

  • 将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包

  • 包好后扣上一个平底碗,然后将整个锅与碗翻转180度,蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉

腊肠蛋包饭的小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败;
2、材料是应季节搭配的,最近毛豆上市,所以我用了些毛豆进去;
3、做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散;
4、我今天用了重庆的辣味腊肠,很给力,不喜欢的可以用其他荤菜类代替,比如说,牛肉,羊肉,猪肉,培根等;

菜谱创建时间:2012-05-09 19:20:32

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