黄金糕

#早餐•2020年2月23日#
配方里所有的份量减半做，糖用了130克还是稍甜，要减10克，因为我不喜欢吃太甜的东西。用了6寸方形蛋糕模装，厚度刚好，没有烤，用了蒸，比较难脱模，下一次做试一下在模具里刷一层油，或者垫一张油纸。不过在打发蛋糕湖时也打到位了，一发是室温下发的，二发是在烤箱里发酵的，下面还放了一盆温水，二次发酵后也有大泡泡，但不知道为什么做不出鱼翅来，或者下次做用烤的方法。味道是很好的，与外面买的差不多。

2020-02-23