孜然羊肉

#午餐•2020年2月21日#
腌制的时候加了一点点料酒，生抽，撒上孜然粉和少许盐还有淀粉。
先不加油把羊肉下锅，稍微炒到变色。
因为有肥肉，会在锅里留下一点点羊油。
然后加入一点点色拉油（否则无法煸香），下干辣椒段，蒜。
稍微煸炒一下后加入洋葱，炒一下再稍加一点点水，炒到洋葱软掉。
加入羊肉一起炒，加一点水。
炒到羊肉块里面也熟了就可以加点孜然粉和盐，翻炒均匀即可出锅～

2020-02-21