黄金地瓜酥（玉米片拔丝红薯）

交个失败的作业😂。知道可能不咋地，玉米片就稍微意思意思了。红薯炸完之后捞出控油，锅底基本上没怎么留油，直接放糖开火就马上发现糖外圈焦红了，那刻我瞬间想到了焦糖，然后看着这个糖溶化成气泡，几乎一直是这个焦糖色。果不其然出锅是苦的😂。拉丝倒是有的😂

2020-02-20