心心念念的古早味蛋糕（八寸）

       失败的作品，唯一庆幸的是冷却后没有塌或回缩。除了烤的时间增加20多分钟，其他的都是按着方子来的。蛋糕感觉油多了，捏了一小块中间部分在手上搓揉了几下，手指上都是油。后面增加的时间还是多了，顶部和底部偏硬，切蛋糕时会掉渣渣，火候过了。
       失败的原因：1.蛋白打发可能没到位，2.烤箱的温度、烤的时间也有关系。准备好好练一下蛋白打发，再买个烤箱温度计，看看下次能不能做的更好点。
        这是第一次做古早味蛋糕，技术性的问题我不懂也看不出来，如果有其他要改进的地方，请大家不吝赐教。 #古早味蛋糕#

2020-02-16