葱油饼（附外酥里嫩的技巧）

300g面粉，用大概130g滚水，用筷子搅拌成絮状，加鸡蛋一个，厨师机打成团，醒面20min，（期间我去煮了梨子水）切成8块，擀面，刷葱油（50g葱，加胡椒粉，加一小勺盐，热油倒进去），卷的方法就按配方的来，非常厉害，跟手抓饼一样，一层一层的

2020-02-16