小美8寸海绵蛋糕

今天某人抱怨说好久没有吃到我做的蛋糕啦！仔细想想，在烘焙这门学问上，我还真是严重偏科呢！好吧，反正闲着也是闲着，就做一个快手的海绵蛋糕吧！
记录一下，鸡蛋6个，低筋面粉95克，糖80克，牛奶20克，植物油20克。8寸模，上下火170度，35分钟。中途换方向，盖锡纸，烤色很不错，但是表皮略稀，倒扣的时候粘晾凉网上了。下次上火温度适当增加一点再试试。

2020-02-14