油泼辣子酸汤面

一人份
两个锅:炒锅和煮锅
1.面碗里放一勺辣椒面、一勺白芝麻，煮锅煮红薯粉
2.切葱姜蒜，小米椒
3.烧热油，放入葱姜蒜小米椒
4.捞出热油浇在面碗里
5.剩余一些底油炒鸡蛋
6.捞出鸡蛋，洗干净炒锅，加水加八角桂皮煮沸，加一勺鸡精、一勺盐、一勺酱油、四勺醋、¾勺辣椒油
7.在煮面锅里放入青菜煮半分钟
8.‌‌油泼辣子、面、酸汤加在一起，可以开吃啦！

上面是做完之后发现不足，修正之后的量。我做的时候油放多了，红薯粉虽然温水泡了一个钟，煮了很久，但是里面还是有点硬_(:з」∠)_出锅前试吃了一根，没发现。出锅之后辣味酸味咸味都不足，本来是没放盐、辣椒油、另外两勺醋的，都是出锅之后加的，买的辣椒面不是很好吃，味道也不足，下次不要买八字桥的辣椒面了。辣椒油和最后一勺白醋用的是螺蛳粉调料包的(昨天做螺蛳粉剩下没拆的两包)，味道很足。#午餐•2020年2月12日#

2020-02-12