软到不知所措的牛奶卷

很软是真的，很久不练手了，操作上有好多问题表面有点干，天气冷，酵母没有化开，所以中种没有发酵到位，2.5倍吧，实在太晚就急着做了。后面有面包机揉面，面团比较湿，下次中种更好把握，面团延展性再更好一些，会更好~#早餐•2020年2月10日#

2020-02-10