表皮香酥的菠萝包

我第一次做这种面包还算成功吧，但是有两个问题我没整明白，1，包的表面酥皮不够酥，我个人觉得是不是黄油多了。2，做好包子在等发酵的时候酥皮就裂开了，后来烤的时候就流下桥了，这又是什么原因呢?

2020-02-09