炸糖糕

这个方子特别好，第一次做就很成功。不要在纠结水面比例了对不对了，我实践了是对的。水一定要烧开了，咕嘟咕嘟的沸腾一会儿，然后边倒水边搅活面，分3次到。后面的过程活面，分面，做饼，都要手抹油，要不然粘到你崩溃。油热到140度后开中火炸，要不然会炸糊掉的

2020-02-09