红烧鮰鱼

红烧的大家伙，搞了我老半天。葱姜蒜、小米椒、红辣椒刚洗过有水，一般我先放锅里热，差不多干的时候再放油，避免油乱溅，把鱼放在这些材料上，加油煎，葱姜蒜的味道都能透到鱼了，煎完后，把鱼撩起来，其他的都倒掉，重新开过放水、放鱼，调料红烧，味道不错👍

2020-02-09