广式鸡仔饼

这个方子很好吃，做了一盘厚点，一盘薄点的。用了低筋粉150克，花生油40克，枧水2.0克，麦芽糖75，热水30克（开麦芽糖用）因冰肉里还有白沙糖没溶，所以没有放白糖，觉得甜度刚刚（不喜欢太甜），花生60克，芝麻40克，盐2.5克，五香粉3.0克，冰肉150克，南乳16克，蛋黄1个（扫饼面用）厚一点的饼自家烤箱140度25分钟 ，薄的烤15分钟   

2020-02-07