电饼铛版凉皮

1高筋面和面(温水和成和做煮饺面软硬程度就可以)，醒20分钟2.然后把面放到小盆里放自来水洗面，把洗完面的水单放进一个盆里，再接着洗面，每次洗面水都不要太多一碗多点水，洗五六次吧里边的水几乎是清水就可以了3.然后把面筋放锅里蒸4.洗完面的水，放盆里静置3个多小时吧5.三个小时后把静置的清水倒出去就剩下白色的面6.然后里面放点盐和淀粉一起搅拌7.我用电饼铛先预热然后刷油，把面水放进一大勺子铺平电饼铛，盖电饼铛的盖一分钟左右就好了，用铲子弄出来8.然后再做第二张，每张面皮之间涂点油防止粘在一起！没有电饼铛就用锅里烧开水放一个平盘里面倒入面水放水上蒸一两分钟，平盘里也得刷油！

2020-02-04