番茄土豆炖牛腩

记录一下经验教训：
1. 牛腩用肥瘦相间的，用姜焯水
2.用冰糖炒糖上色，加上姜 料酒 酱油 老抽  八角（只要半个或不用更好）  橘皮（要少 半个） 香叶2片，炒香
3. 换到高压煲（如果是机械的，压10-15分钟就够），水只要给盖过牛腩一点就行不用太多。压的话八角等味道容易太重，也可以拿出来不压。
4.打开锅，加上薯仔，稍晚再放番茄不然番茄会完全融掉。下次用白萝卜可能味道更好

2020-02-01