软到不知所措的牛奶卷

忘记表面划花了，按照所有参考量，做了两盘，烤箱一层放不下，上下层放，八分钟后，上层需要放锡纸，下层到烤好都是白白的。其实也挺好看。我自己手欠，上层取出尝味道，下层又开180°烤了三分钟，结果，颜色深了，还不如一开始下层烤好自然的白色好看呢，下次即使想都有色，要么中间四分钟时，上下层调换，要么最后只加烤一分钟。总结一个小教训，不知道是否在面团最后的发酵时给面团抹油，或者烤盘抹油，或者干脆烤盘加油纸，反正我的粘底，出不了模具，都撕破相啦，不美了，没法看，闭眼吃还是可以哒！

2020-02-01